胶原蛋白作为现在美容的必需品，其生产提取途径主要来源于三类物质。第一类：深海鱼鱼皮；第二类：鱼鳞；第三类：骨胶原。其中鱼皮和鱼鳞生产的胶原蛋白所占市场份额达到了85%。所以消费者不禁会疑问：到底是鱼皮生产的胶原蛋白好，还是鱼鳞生产的胶原蛋白好？两者有什么差别？

　　深海鳕鱼与人工养殖罗非鱼
　　首先，我们对鱼鳞和鱼皮的源头做一下分析，用来生产胶原蛋白的鱼鳞主要来源于罗非鱼，使用鱼鳞生产胶原蛋白的商家多数宣称自己使用的是野生罗非鱼，但中国野生罗非鱼数量非常稀少，而国内胶原年产量早已过几十万吨，很明显这是一个骗局。现在国内的鱼鳞胶原有90%是商家使用养殖罗非鱼提取的，罗非鱼因其生长于淡水，适温22～35℃，向阳喜光，不耐低高温，繁殖强等特性利于人工养殖，但是大规模进行渔业养殖很难避免鱼类传染病的发生，解决办法就是使用抗生素。还有渔民在养殖过程中为了提高鱼群的生长速度或多或少的喂一些含有激素的鱼食。所以，人工养殖一定会含有激素和抗生素！用来生产胶原蛋白的鱼皮主要来源于深海鳕鱼，鳕鱼属冷水性底层鱼类，生活在大海300米以下。由于生活在深海地带所以有无污染纯天然的食物链。通过以上对比鱼鳞和鱼皮的源头我们可以发现：用鱼皮胶原蛋白质量要优于用鱼鳞胶原蛋白，鱼皮胶原蛋白纯天然无污染更安全。

　　鱼皮提取胶原蛋白的复杂工艺
　　其次，我们再从两者的生产工艺上分析一下它们的区别。鱼皮制作胶原蛋白需要浸泡-去脂-投料-杀菌-酶解-浓缩-干燥等正常工艺即可，但是鱼鳞则不同，需要加一道特殊的工艺，专业术语称之为：“脱钙、脱灰”。因为鱼鳞含有灰粉，不脱钙或脱灰会导致胶原蛋白灰粉含量过高，胶原蛋白粉冲泡后会很浑浊。脱钙或脱灰的工艺就是将鱼鳞用食用浓盐酸浸泡8小时，虽然用工业浓盐酸浸泡国家是明令禁止的，但是，据业内人士黄先生透露：国内绝大部分商家都是用工业用浓盐酸浸泡的，原因很简单，食用浓盐酸至少2300元一吨，而工业用浓盐酸一吨仅需50元。但是不管用什么强酸浸泡的鱼鳞制作的胶原蛋白都是有一定弊端的。所以针对于鱼鳞和鱼皮的胶原蛋白生产工艺，相比较而言鱼皮的更好一些。
　　    通过以上几个方面的分析，鱼皮胶原蛋白在各环节都优于鱼鳞胶原蛋白。具有无污染、更安全、纯度高的特性，建议有条件的顾客尽量服用使用鱼皮作为原料的胶原蛋白。
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