1、具有食品安全专业技术人员、管理人员。
2、具有健全的质量保证架构，有专职的生产、维修、质量管理人员、检测人员。
3、质量检测人员应持证上岗(食品检测工初、中、高级证书)。
4、食品生产人员应当保持个人卫生，生产时应将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽、鞋，进入灌装间人员应二次更衣(穿戴清洗消毒的服装)。
5、按生产工艺配置相应的人员。设置回收桶和成品的检验和灯检岗位，并经培训后方可上岗。
6、所有从事生产员工必须经过培训后方可上岗。

返回GB19298-2003桶装饮用水生产行业标准（一）