椰树集团始创于1956年，前身为海口罐头厂，如今以果汁饮料为主，具有世界一流生产工艺和大规模自动化生产能力。“椰树”主导产品椰树牌天然椰子汁、椰树牌天然矿泉水、火山岩珍贵天然矿泉水和天然芒果汁四大名饮齐登中国国宴，已接待了100多个国家和地区的元首及政界要人，产品远销30多个国家和地区。椰树牌椰子汁和椰树牌矿泉水双双被国家授予中国名牌产品称号，成为中国饮料行业唯一一家同时有两种产品荣获“中国名牌”称号的企业。

中国最大的天然植物蛋白饮料生产企业，椰树集团通过技术创新，培育企业的核心竞争力，提高企业市场竞争能力是我集团个发展策略。我企业地处海南，有着得天独厚的热带水果和纯净优质的地下水等资源优势，企业就应围绕着这个优势，加强企业核心竞争能力的建设。我公司主导产品天然椰子汁，就是利用海南特产椰子为原料，首先在同行业中解决了油水分离的关键技术问题，开发成功并大规模投入生产，1988年以“一种天然椰子汁的生产方法”申请了中国专利并获授权，随后又申请了新加坡、马来西亚、菲律宾、印尼、日本等国的专利并获授权，　1997年，以“改进的椰子汁饮料制法及用该方法制备的产品”再次向中国专利局申请专利，并于2001年获得授权。该产品在椰子汁同类产品中，市场占有率高达95%以上，带动了海南椰子种植也的发展。椰子汁的行业标准就是以我集团的企业标准为基础起草的。
椰树集团根据国内外饮料市场的需求，密切注视当今食品制造的新工艺、新方法、新原料，积极从事高新技术产品的研究开发，在产品开发上采取“生产一批、研制一批、构思一批”的开发方针，生产高附加值、高效益、高技术的产品。
2006年，成功摆脱国有企业制度，成为民营企业，国有资产从此成为私人之物。