粗粮的营养

    粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。

    粗粮饮料

    粗粮饮料是以五谷粗粮（玉米、小米、高粱、燕麦、黄豆、绿豆、红薯、山药等）为原料，经过灭酶、打浆、均质、调配、混合、过滤、杀菌、冷却等多道程序加工而成的新型，时尚，营养，健康的保健型饮料。生产工艺简单，成本较低，有着清香可口的风味。

    发酵饮料是指通过微生物发酵配制而成,酒精含量在1%(体积分数)以下的饮料。
可分为以下几类:
（1）牛乳发酵饮料
    酸奶的分类：
    凝固型、搅拌型和饮料型。
    活菌型、杀菌型、果汁型酸奶、双歧乳杆菌奶。
（2）大豆发酵饮料
（3）大豆乳清发酵饮料
（4）乳酸菌发酵蔬菜汁饮料
（5）食用菌饮料