一、山药饮料的工艺流程

    鲜怀山药→清洗→去皮→切片→护色→打浆→过滤→糊化→白砂糖→溶解→过滤→卡拉胶→过筛→混合均匀→山梨酸钾溶液→乳酸钙溶液→水浴加热柠檬酸、香精→调配均匀→杀菌→冲瓶→灌装→封口→风干→冷却凝胶→检验→装箱→成品整套山药饮料生产设备 山药饮料灌装设备厂家

二、山药饮料的功效

《本草求真》：“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”“本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉，味甘兼咸，又能益肾强阴。”整套山药饮料生产设备 山药饮料灌装设备厂家

　1、补中益气

　　铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。

　　2、消渴生津

　　该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。

　　3、保健

　　由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。

　　4、养颜

　　元代脾胃专家李杲说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。

三、山药饮料生产操作要点

1.    山药的去皮   把洗净的山药在护色液中去皮，以免山药发生强烈  的褐变。

2.   切片   厚度约为4mm，切片要快，以免褐变。

3. 护色  护色液温度为95℃，护色时间为5min。

4.   打浆  待温度降为50℃左右，把山药片和护色液一起用高速自控组织捣碎机破碎3min。

5.   过滤  卡拉胶（干）过筛，山药浆、蔗糖都要用100目的筛网过滤。

6.   糊化   温度为95℃，时间为40 min。

7.  混合物水溶加热  温度为65℃，时间为30 min。

8.   加入柠檬酸和香精   待水浴加热20 min后加入，然后充分搅拌，10 min后取出。

9.护色   山药自身含有酚类物质以及多酚氧化酶，暴露在空气中，往往产生剧烈的褐变，对于山药的护色，分别使用了几种不同的护色液，护色液温度为95℃，护色时间为5 min。

四、m95536cn金太阳官网下载部分工程车间生产现状

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