今年饮料业利润已经被压缩到极致
饮料销售是个靠天吃饭的行业。如果持续高温，饮料销量就会跟着温度一起直线上升；但如果天气不太热，那饮料销售就麻烦大了。今年义乌的饮料经营户就碰上了后面这种情况。事实上，影响饮料销量的除了天气，还有更多不为人知的因素。
饮料品种越来越多元化
碳酸饮料的霸主地位受挑战
宗江虹是义乌金虹食品商行的负责人，做饮料二级批发生意已有将近20年，卖过的饮料品种连他自己都记不清了。
“早些年的时候，卖的基本上就是健力宝、雪碧和可乐。健力宝已经沉寂了很多年，近两年虽然复出了，但风光早已不似当年。现在，就连雪碧、可乐等碳酸饮料的市场份额也受到了果汁饮料、乳饮料的冲击。”目前，宗江虹店里在售的软饮料超过50种，除了加多宝凉茶外，乳饮料也颇受市场认可，椰汁销量则在近两年出现大爆发。
在义乌副食品市场一楼的饮料区块，蓝莓汁的地位也逐年提高。“尽管销量不算特别大，但利润相对较高。”叶永胜是某品牌水果罐头的浙江省总经销，近20年来，水果罐头的消费群体发生了很大的变化，现在主要靠蛋糕店、冷饮店以及宁波、温州等地的渔民消化。2010年，叶永胜开始销售产自大兴安岭的“卡秋莎”蓝莓汁，当时蓝莓汁在市场上并不受欢迎，也没有经营户愿意销售，叶永胜只好向二级分销商推销，让他们在进水果罐头时附带捎上一些。谁知到了2011年，蓝莓汁就成了“俏妞儿”，被不少经营户摆上了货柜。
厂家的分销渠道越布越密
“以前饮料品种虽然少，但市场相对集中，不仅是义乌周边地区，连江西、江苏的客户都跑来进货。”宗江虹告诉记者，差不多到了2000年后，市场格局就变了，越来越多的城市建起了副食品批发市场。与此同时，饮料厂家也开始重视分销渠道的铺设，短短几年时间，就几乎在每一个县市都设立了办事处。
“现在，我们主要是给城区的小超市供货，但竞争还是很激烈，价格几乎透明了，卖一箱饮料赚不了多少钱。”宗江虹告诉记者，镇街小超市、乡下小卖部如今很少会进城拿货，除非是刚好要到市场来批发纸巾、毛巾等日用品，才会顺道带几箱，而城区市场这块蛋糕又要由副食品市场内近70家饮料经营户“分食”。
激烈的竞争催生了城区饮料配送服务。“现在卖饮料拼不了价格，只能拼服务了。”在采访过程中，宗江虹就接到了一个小超市老板的订货电话，那家小超市开在城中城酒店附近，尽管只订了10箱矿泉水，算起来利润只有7元，但宗江虹还是专门派了车送货上门。为了弥补受天气影响饮料销量有所减少带来的损失，宗江虹顺带做起了方便面和中低端白酒批发生意。
做总代理同样“压力山大”
感受到饮料销售压力的除了像宗江虹这样的二级分销商，还有像金丹桂这样的总代理。金丹桂曾经做过4年的娃哈哈义北片区总代理，但迫于多重压力，在今年7月放弃了这个在外人看来无比光鲜的头衔。
“主要有两方面压力，一是销售任务，一年2000万元是硬性指标，每年还要求有30%的增长；另一个就是验资压货，像娃哈哈这样的大品牌，对总代理的资格审核非常严格，每年10月签合同时，都会要求缴纳300万元的保证金，然后在接下来的一个半月里，把300万元的货全部发给你，因此仓储成本也很高。”金丹桂告诉记者，当初他做总代理时，租了1400平方米的大仓库，每个月的费用为13.5元/平方米，这样算下来，光仓库成本一年就超过20万元。此外，现在饮料品种越来越多元化，对娃哈哈品牌也造成了一定冲击，而饮料价格很透明，出厂价涨了，批发价却涨不上去，再刨去仓储成本、送货成本，利润已经被压缩到极致。
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