在饮料机械中电解质饮料产生的渗透压一般是与人体自身的渗透压相等的。其要素应为水、碳水化合物（其中以葡萄糖为主，因为葡萄糖易为人体吸收）及钠等矿物盐。
电解质饮料应具备以下功能：
①提供运动时所需的能量物质；
②补偿因汗液分泌失去的水分；
③提供需要的金属元素及其他营养物；
④具备优良的风味和香气。
总之，电解质饮料可提供充足的水分及碳水化合物，易被人体吸收，保持体液平衡及能量储备，符合生理需要。
在进行电解质饮料的配方设计时，一般必须考虑到人体的各种生理需要。从上述电解质饮料的原料可以看出，运动饮料配方中成分众多，但目的都是为了补充人体剧烈运动后或大工作量工作后水分、电解质和能量等的损失，恢复人体内水和电解质的平衡。

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