茶饮料生产线之冷热澄清工艺法
- 茶饮料按照原料的不同可以分为茶汤型茶饮料和调配型茶饮料；茶汤型茶饮料是用茶叶或者茶粉加工，保持原有的茶香和风味的饮料；而调配型茶饮料包括：果汁型茶饮料、碳酸茶饮料、乳茶饮料等等。
根据最终产品定位不同采用不同的工艺，为了力求控制精确、节能、稳定、保持产品天然风味，本公司在设备上采用中高端配制。电器控制配件一般都采用西门子、施耐德等；蒸汽阀门一般采用英国斯派沙克、流量计采用E+H等。
成熟的工艺，精湛的技术，精致的设备，是饮料行业走向成功的必然选择，在茶饮料方面，不仅很好的解决了茶饮料容易变色和风味损失，更加在保持良好的风味和色泽上避免了混浊和沉淀的产生。
茶饮料工艺：
1、冷澄清工艺法
茶叶——浸提——粗滤——迅速冷却——精滤——调配——高温杀菌——灌装封盖
2、热澄清工艺法
茶叶——浸提——粗滤——澄清处理——调配——精滤——杀菌——灌装封盖
方法1和2的主要区别 ：
方法1：高温浸提，冷却出浑后精滤澄清，最后再提高温度灭菌。
方法2：浸提后保持自然温降，高温澄清，最后也高温杀菌。
方法2的优势：澄清透明度高，澄清状态稳定。节能效果显著。
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